Приготовление блюд и их компонентов в соответствии с меню, технологическими картами и санитарными требованиями к технологиям приготовления пищи. Выполнение вспомогательных работ по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участие в составлении меню, в том числе на лечебно-профилактическое питание. Соблюдение чистоты рабочего места и производственных помещений столовой согласно санитарным нормам, обеспечение работоспособности оборудования и инвентаря столовой.