Подсобный рабочий отвечает за санитарное состояние и сохранность имущества. Соблюдает правила охраны труда и техники безопасности. Проводит уборку помещений пищеблока, моет посуду, следит за чистотой холодильных камер, моет оборудование, инвентарь. Соблюдает санитарно-гигиенические требования. Отвечает за чистку и нарезку сырых овощей, фруктов. Выносит с пищеблока все отходы и мусор.